Biovíno (Ekofarma Abrlovi, Pavlov pod Pálavou)

Biovíno je nejblíže vínům z období před nástupem chemizace vinic. Jeho produkce je založena na filosofii kde člověk je součástí přírody, která jej živí, a proto ji chrání pro příští generace. Biovíno je z vinic chráněných dravými roztoči , slunéčky , bakteriemi a povolenými přirozeně se rozkládajícími přípravky ze síry a mědi (Cu max. 3 kg/ha/rok). Je zakázáno a kontrolováno používání herbicidů, insekticidů a nepovolených fungicidů. Pěstitelské práce se soustředí na maximální kvalitu a cukernatost hroznů bez použití průmyslových hnojiv. Využívá se přirozené úrodnosti půdy podpořené řezem na jeden tažeň, podlomem a redukcí úrody. Cílem je zařazení lisovaného moštu do přívlastkových vín kabinet 19-21 °ČNM, pozdní sběr 21-24 °ČNM a výběr hroznů nad 24 °ČNM, kde je zakázáno používání řepného cukru. Při kvašení a expedici je zakázáno používání šlechtěných kvasinek, nepřirozených čeřících látek a veškerých stabilizátorů vína mimo SO² . Biovíno je stále živé a proto jej skladujte v temnu a při teplotě okolo 10 °C. U starších vín je přípustný sediment. Po otevření láhve se nechá biovíno při pokojové teplotě 20 minut "nadechnout" a potom naléváme.

© 1998 Ing. Josef Abrle

Hrozny pro výrobu těchto vín byly s láskou a porozuměním pro přírodu vypěstovány v nejlepší vinařské oblasti na jižním svahu Pálavy. Při sklizni a zpracování hroznů na víno bylo použito těch nejšetrnějších postupů tak, aby veškerá kvalita z hroznů se dostala až do Vašeho poháru.

"V ústech nechte rozkvést každý doušek!"